Rollo de Carne

 Número de comensales: 2

Tiempo de preparación: ~1 hora.

Ingredientes:

• 400 g de carne
• 2 huevos
• Pan rallado
• 1/2 plato hondo de queso rallado (mezcla a elección).
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada de perejil / romero
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 pizca de ajo
• 5 nueces
• Un puñado de taquitos de Bacon / longaniza / chorizo
• 1 chorrada de aceite
• 1 vaso de chupito de leche de avena
• Patatas (opcional).

Preparación: 

1. Preparar y hornear las patatas en solitario por adelantado ~ 40 min (opcional).
2. Cocer 1 huevo.
   
3. Limpiar y machacar las nueces.
4. Rallar uno o varios tipos de queso (1/2 plato hondo).
5. Cortar taquitos de bacon, longaniza y/o chorizo.
6. Mezclar en un bol carne picada, la mitad del queso, 1 huevo, las especias, y embutidos.
7. Extender la mezcla sobre papel de horno con una chuchara, dándole forma cuadrada.
8. Poner en medio la mezcla de huevo duro, las nueces y el queso restante.
9. Enrollar sobre sí mismo, dejando los ingredientes en el interior.
10. Precaliente el horno a 200º.
11. Hornee durante 20 minutos aproximadamente.

Fuente:

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