Masa Pizza

 

Número de comensales: 2

Tiempo de preparación: ~1 hora.

Ingredientes:

• 250 g agua
• 70 g aceite de oliva virgen extra
• 20 g levadura prensada fresca
• 500 g harina:
• integral: 200
• de fuerza: 100
• de pizza: 200
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 pizca de ajo
• 50 g de sémola de maíz (base y masa)

Preparación: 

1. Vierta en el vaso el agua y el aceite. Programe 30 segundos,  37º, velocidad 1.
2. Añada la levadura y mezcle durante 5 segundos, velocidad 4.
3. A continuación, incorpore la harina, orégano, pimienta,  ajo y sal. Programe 3 minutos, amasado.
4. Retire la masa del vaso, introdúzcala en un recipiente de cristal tapado y déjela reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos).
5. Precaliente el horno a 250º.
6. Coloque la masa, mezclada con sémola de maíz, en una bandeja de horno engrasada con aceite y espolvoreada con sémola de maíz y extiéndala con las manos aceitadas hasta obtener el tamaño deseado. 
7. Ponga los ingredientes elegidos (salsa de tomate, queso, longaniza, orégano, etc...) 
8. Introdúzcala en el horno, bajando la temperatura a 225º. Hornee durante 20 minutos aproximadamente.

Fuente:

• https://www.recetario.es/masas-y-reposteria-recetas/masa-para-pizzas/5bb0mclg-1f0e3-375186-cfcd2-ezsrf0ah